| 不称重中国特色版醪糟全麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 226千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 醪糟 | 克 | 250千卡 | 100千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 701克 | 不称重中国特色版醪糟全麦面包热量/卡路里1737千卡 | |||
 热量1737千卡，相当于郑多燕小红帽290分钟消耗的热量...360 | |||||
不称重中国特色版醪糟全麦面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、全麦粉（100克）、醪糟（250克）、鸡蛋（一个）、酵母（约4克）、盐（3克）、橄榄油（适量吧）
1/7. 醪糟全加入面包桶
2/7. 再加一个鸡蛋
3/7. 加入全麦粉，酵母，盐开转
4/7. 看这风速般的样子就知道了，我边转边往里加高筋面粉。
5/7. 这就是最后需要达到的标准，面团光滑，桶周围基本干净，有些沾手不要紧，下一步会加入适量橄榄油继续搅拌至出筋，可以撑开形成一片薄膜样组织就OK啦！
6/7. 揉好后放入大盆中冰箱冷藏18小时（让全麦粉充分吸收水分并发酵）
7/7. 冷藏后再排气揉面成团。然后做成你想要的形状盖上保鲜膜再次发酵一个小时入烤箱上下火160°烘烤30-50分钟不等，视你做的形状而定。建议烤箱里加盘水用水浴法烘烤，使面包不会太硬。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有润肺补肾、除热、养阴补虚等功效；
醪糟的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与茼蒿、韭菜、桂圆搭配；与甲鱼 、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促进消化、调味等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 不称重中国特色版醪糟全麦面包热量1737 千卡
- 脂肪113.04 克
- 蛋白质30.83 克
- 碳水化合物172.35 克
- 钠10176 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾148 毫克