| 手打藕饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 720克 | 手打藕饼热量/卡路里1726千卡 | |||
 热量1726千卡，相当于烤面包690分钟消耗的热量...150 | |||||
手打藕饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
藕（半小截）、肉末（适量）、高筋面粉（适量）、盐（适量）、葱（适量）、面包糠（一包）
1/8. 藕切小丁，跟肉末扮在一起，藕略多一些，基本可以1：1
2/8. 撒入高筋粉，薄薄覆盖在料上一层
3/8. 慢慢加水搅拌，水可以分几次加，不要一下倒太多，以搅拌均匀为准。加入一调味勺盐，搅上一分钟左右
4/8. 拿取适量在双手间摔打，面粉完全裹住料不松散即可
5/8. 待藕饼能不散开来，即裹上面包糠，须厚厚裹一层，而后略压扁，不要做的太厚，不好熟
6/8. 第一个待炸的半成品
7/8. 锅里放油热至六成熟，放藕饼进去炸，开小火慢炸，也可以用筷子在面饼上戳几个小孔，以防太厚中间的不熟
8/8. 双面煎至略焦黄，撒葱出锅
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补益、凉血、补脾等功效；可与猪肉、皮皮虾、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、滋阴、补肾气等功效；可与苋菜、豆腐皮、紫菜搭配；与茶叶、香菜、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手打藕饼热量1726 千卡
- 脂肪32.66 克
- 蛋白质28.5 克
- 碳水化合物90.029999 克
- 钠103.7 毫克
- 钙50 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾405 毫克