| 卤水鸽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸽子 | 克 | 718千卡 | 213千卡 | 23.9克 | 13克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 504克 | 卤水鸽热量/卡路里796千卡 | |||
 热量796千卡，相当于跨栏80分钟消耗的热量...600 | |||||
卤水鸽的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸽子（适量）、生姜（适量）、大葱（适量）、小葱（适量）、卤煮香辛料（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、冰糖（适量）、盐（适量）
1/6. 生姜切片，大葱切段，卤煮香辛料用温水稍加浸泡淘洗干净，炒锅烧热注油，将所有材料下锅煸炒。
2/6. 葱姜及香辛料煸香后，锅内注入清水煮开，锅中调入老抽，生抽，冰糖，盐，
3/6. 将调料与香辛卤料一同煮开锅，将卤水汁倒入沙锅中，继续中小火熬煮，使其香味浓郁。
4/6. 架一锅清水煮开，将鸽子洗净后放入锅中氽水，颜色泛白后捞出，将鸽子凉水冲洗干净，特别是要将腹腔内脏掏洗干净。
5/6. 将鸽子放入卤水锅中卤制，大火煮20分钟后熄火，加盖焖焗10分钟。
6/6. 将卤鸽捞出，稍加摊凉后，放置熟食案板斩切成块即可。
食材功效信息
鸽子的热量213千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津止渴、益精血、利小便等功效；可与玉米搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、驱寒、增进食欲等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、抑菌、解毒调味等功效；可与明虾、豆豉、北极虾搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗解表、抗癌、帮助消化等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 卤水鸽热量796 千卡
- 脂肪14.45 克
- 蛋白质29.02 克
- 碳水化合物29.17 克
- 钠85.2 毫克
- 钙134 毫克
- 铁8.51 毫克
- 钾958 毫克