| 洋葱肉末蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 总量 | 139克 | 洋葱肉末蛋卷热量/卡路里198千卡 | |||
 热量198千卡，相当于吹喇叭99分钟消耗的热量...120 | |||||
洋葱肉末蛋卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
紫皮洋葱（适量）、手剁肉末（适量）、土鸡蛋（适量）、虾皮（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）
1/6. 将洋葱洗净切碎丁，锅烧热注油，油温起来后将肉末（不用腌制）倒入锅中炒散，炒至出油出香将洋葱碎丁倒入锅中与肉末一起炒香，锅中淋入鲜酱油炒匀，熄火摊凉。
2/6. 鸡蛋去壳打散，将摊凉的洋葱肉末倒入蛋液中，调入料酒，糖，盐，胡椒粉拌匀，将虾皮用清水淘洗干净，控干水分倒入混合蛋液中。
3/6. 将蛋液与所有材料、调料充分拌匀，平底煎锅烧热下油，油温起来后将混合蛋液倒入锅中。
4/6. 晃动锅身，使蛋液平铺，蛋液底层稍加凝固后，倾斜锅身从高的一边开始卷。
5/6. 一边卷一边上移，将多余的流动蛋液“赶”到锅的下方，直至将所有蛋液卷成圆筒形。
6/6. 将将蛋卷整条起锅，放置熟食案板分切成块即可。
食材功效信息
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与百合、辣椒、干贝搭配；与消炎片、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、治疗高血压、降血压等功效；可与小白菜、紫菜、豇豆搭配；与枣、黄豆、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 洋葱肉末蛋卷热量198 千卡
- 脂肪8.6 克
- 蛋白质45.1 克
- 碳水化合物8.1 克
- 钠5057.7 毫克
- 钙991 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾617 毫克