| 豆豉炒香干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆干 | 克 | 350千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 350克 | 豆豉炒香干热量/卡路里858千卡 | |||
 热量858千卡，相当于扎马步214分钟消耗的热量...240 | |||||
豆豉炒香干的做法共11个步骤
食材主料/辅料
豆干（250克）、五花肉（100克）、蒜苗（适量）、豆豉（适量）、小米椒（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、淀粉（适量）、胡椒粉（适量）、油盐（适量）
1/11. 准备好原材料：豆干、小米椒、五花肉和蒜苗都切成小丁；
2/11. 烧热锅， 放少许油， 下入豆豉、小米椒丁和大蒜丁一起煸炒；
3/11. 煸炒出香味后下入切好的五花肉丁一起翻炒；
4/11. 不停翻炒， 直至五花肉微微出油， 表面呈微微焦黄色；
5/11. 下入切好的香干丁继续翻炒；
6/11. 翻炒几下后加入适量的生抽、料酒和蚝油；
7/11. 加盖后煮上两、三分钟；
8/11. 揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉调味；
9/11. 下入青蒜苗丁翻炒均匀；
10/11. 再加入适量的水淀粉；
11/11. 大火收汁， 盛入盘中。
食材功效信息
豆干的热量140千卡（每100克）；具有健脾利湿、清洁肠胃、预防高血压等功效；可与金针菇、辣椒、鲑鱼搭配；与苦瓜、菠菜、猪血相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、滋阴等功效；可与茄子、紫菜、大蒜搭配；与鹌鹑、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆豉炒香干热量858 千卡
- 脂肪55.93 克
- 蛋白质25.47 克
- 碳水化合物11.5 克
- 钠157.5 毫克
- 钙330 毫克
- 铁5.37 毫克
- 钾331 毫克