| 柠檬乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 885千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 60千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 淡奶油 | 克 | 183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 中筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 柠檬汁 | 克 | 3千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 消化饼干 | 克 | 331千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 628克 | 柠檬乳酪蛋糕热量/卡路里2200千卡 | |||
 热量2200千卡，相当于骑摩托车880分钟消耗的热量...150 | |||||
柠檬乳酪蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（300克）、白糖（90克）、蛋黄（42克）、蛋白（45克）、淡奶油（21克）、中筋面粉（15克）、柠檬皮屑（1个）、柠檬汁（15克）、消化饼干（70克）、黄油（30克）
1/8. 处理模具：用份量外的黄油和面粉进行不粘处理，先涂抹一层薄薄的黄油，再用面粉轻铺一下，拍掉多余的粉类
2/8. 黄油融化后，加入碾碎的消化饼干，拌匀，铺在处理过的模具底部，压实，冷藏备用
3/8. 奶油奶酪软化，加糖搅成顺滑的奶酪糊（此步骤我一般喜欢在水浴中进行）
4/8. 依次加入蛋、淡奶油、柠檬汁，每加入一种都要搅匀后再加入下一种
5/8. 筛入中筋面粉，拌匀
6/8. 加入柠檬皮屑，拌匀，即成乳酪蛋糕糊，倒入模具中
7/8. 烤箱预热，90度，上下火，倒数第二层，约100分钟（取出来试着晃一下，中心略有凝固的质感，但不会颤动得很厉害），去粗热后，冷藏过夜，脱模
8/8. 成品图~
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、调味、解盐卤毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与西红柿、青椒、丝瓜搭配；与豆奶、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、清热解毒、润肺利咽等功效；可与干辣椒、洋葱、苋菜搭配；与消炎片、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治疗便秘、治便秘等功效；
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营养信息
- 柠檬乳酪蛋糕热量2200 千卡
- 脂肪270.01 克
- 蛋白质54.9 克
- 碳水化合物245.72 克
- 钠1092.7 毫克
- 钙250 毫克
- 铁7.53 毫克
- 钾940 毫克