| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 626克 | 肉末茄子热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡，相当于办公室工作754分钟消耗的热量...90 | |||||
肉末茄子的做法共2个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、猪肉（少许）、大葱（1根）、泡椒（4个）、大蒜（2颗）、老姜（少许）、郫县豆瓣（少许）
1/2. 茄子切成大块放水中码点盐去除涩味，沥干。锅中加多油，八成热，茄子入锅油炸至89成熟起锅。
2/2. 猪肉切成小粒，码盐淀粉。留少许油，放入大蒜，泡椒，郫县豆瓣，姜，花椒，猪肉粒炒香。然后下茄子，导入酱油，大葱，盐翻炒，最后加入味精起锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、降低胆固醇、抑癌抗瘤等功效；可与牛肉、辣椒、蛋黄搭配；与黑鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋肝阴、润燥等功效；可与扁豆、白菜、丝瓜搭配；与菊花、首乌、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量1131 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克