| 宫爆鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 351克 | 宫爆鸡丁热量/卡路里901千卡 | |||
 热量901千卡，相当于仰泳129分钟消耗的热量...420 | |||||
宫爆鸡丁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（1）、花生（100克）、蛋清（2只）、淀粉（小勺一勺量）、葱（3根）、姜（小块）、料酒（适量）、老干妈（一勺）、生抽酱油（适量）、白糖（适量）、味精（少许）
1/5. 鸡胸洗净，用大纸巾包至吸干水，切小块。
2/5. 加葱末，少量料酒和生抽酱油，蛋清，淀粉腌制半小时。
3/5. 热锅经油炸至金黄捞出待用（6,7成熟）。
4/5. 重新放1/4cup的油热锅，爆姜块，葱段（可放1,2片拍扁的大蒜），带香味出下一勺老干妈调味。
5/5. 下之前炸好的鸡块不断翻炒（中高火），上色均匀后加各种调料（料酒少量，生抽酱油，糖，味精），最后加少量水淀粉，关火。我选择用了现成的熟花生，工序简单了不少。如果需要炸熟花生，建议小火炸花生至红衣脱落即可。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、补虚健胃、调月经等功效；可与茶树菇、豇豆、冬瓜搭配；与鲤鱼、鲍鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防高血压、止血、治疗高血压等功效；可与南瓜子、芹菜、苦菊搭配；与螃蟹、蕨菜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫爆鸡丁热量901 千卡
- 脂肪48.9 克
- 蛋白质41.1 克
- 碳水化合物26.3 克
- 钠713.4 毫克
- 钙57 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾996 毫克