| 6寸烫面轻乳酪奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 168千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 312克 | 6寸烫面轻乳酪奶油蛋糕热量/卡路里782千卡 | |||
 热量782千卡，相当于固定脚踏车112分钟消耗的热量...420 | |||||
6寸烫面轻乳酪奶油蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（100克）、牛奶1（42克）、低筋粉（35克）、牛奶2（45克）、蛋黄（45克）、蛋白（90克）、细砂糖（42克）、淡奶油（350克）、芒果（1个）、柠檬（1片）
1/12. 奶油奶酪隔水软化，拌至柔滑
2/12. 加入牛奶1后搅拌均匀
3/12. 将低筋面粉和牛奶2混合成面糊，倒入奶酪糊中搅匀
4/12. 转水浴，将面糊盆放置在开水中，搅拌至有阻力，蛋抽划过痕迹不会马消失。
5/12. 离开水浴，继续搅拌至完全均匀
6/12. 加入蛋黄糊 搅拌均匀
7/12. 蛋白分三次加入细砂糖打至8分湿性发泡（蛋白细腻有光泽，提起尖尖向下呈鸟喙状）
8/12. 分三次将蛋白加入蛋黄糊中，注意捞底防止沉淀，注意不要搅拌过度消泡。
9/12. 将蛋糕糊倒入模具，轻轻震出气泡
10/12. 将烤盘内注入1CM的热水，将蛋糕模具放置其中
11/12. 烤箱预热180度，入炉转150度 烤75分钟
12/12. 出炉可等适当降温后脱模 将蛋糕放置室温 即可装裱
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与玉米、生菜、丝瓜搭配；与茶叶、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、解热烦、润肺利咽等功效；可与青椒、菠菜、基围虾搭配；与消炎片、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、止咳、调味等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 6寸烫面轻乳酪奶油蛋糕热量782 千卡
- 脂肪56.71 克
- 蛋白质43.1 克
- 碳水化合物187.72 克
- 钠768.4 毫克
- 钙203 毫克
- 铁5.73 毫克
- 钾420 毫克