| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 笋 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 250克 | 鱼香肉丝热量/卡路里800千卡 | |||
 热量800千卡，相当于哑铃267分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肉（200克）、笋（50克）、干木耳（15克）、葱（10克）、大蒜（15克）、姜（10克）、郫县红油豆瓣（30克）、白糖（20克）、醋（20克）、生抽（10克）、淀粉（15克）、料酒（15克）、盐（少量）、食用油（适量）
1/7. 木耳水发后切丝，猪肉、笋切丝，葱、姜、蒜都切成末待用。
2/7. 猪肉丝用料酒、少量的盐和5克淀粉腌制1小时。在一个碗里把糖、醋、生抽、淀粉加少许水调匀待用。
3/7. 锅里倒入适量的油，7成热的时候，把肉丝倒入煸炒至肉丝变白断生，然后盛入碗里备用。
4/7. 锅里再次倒入适量的油，把郫县豆瓣，姜末，蒜末，一半的葱末倒入煸炒至出香味。
5/7. 把笋丝和黑木耳丝倒入煸炒3分钟左右。
6/7. 倒入之前煸炒过的肉丝，翻炒3分钟后。
7/7. 加入调匀的糖醋浆料，再炒2分钟后，撒上葱花即可出锅了。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋阴、补钙等功效；可与藕、魔芋、白萝卜搭配；与菠菜、百合、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有通肠排便、养肝明目、解毒透疹等功效；可与圆白菜、猪腰、海参搭配；与豆腐、羊骨、羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量800 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质17.2 克
- 碳水化合物4.7 克
- 钠57.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾551 毫克