| 土豆炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1609克 | 土豆炖牛肉热量/卡路里2643千卡 | |||
 热量2643千卡，相当于叮当舞481分钟消耗的热量...330 | |||||
土豆炖牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 首先将牛腩焯水出血末捞出，顶丝切大块（麻将大小），准备辅料
2/6. 土豆去皮切块备用
3/6. 锅中加油放牛肉块煸炒出油
4/6. 锅中加油放入加姜片，葱接着翻炒，烹入料酒，放花椒、八角、桂皮、红辣椒、香叶煸炒，加生抽两瓷勺，老抽两瓷勺，糖适量翻炒出香味后加入开水没过食材
5/6. 将砂锅放加热，把锅中牛肉倒入砂锅内放入山楂煮沸改小火炖煮一个半小时后，加土豆块和盐接着炖煮半个小时至土豆软烂
6/6. 出锅前加入香菜，可以配米饭美美吃上一顿，冬天吃很舒服，牛肉很软烂
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、补血、强筋壮骨等功效；可与香菇、芋头、南瓜搭配；与红糖、板栗、白酒相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、美容养颜、益气等功效；可与豆角、醋、肥牛搭配；与石榴、螃蟹、柿子相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、促消化、促进消化等功效；可与羊排、虾、羊骨搭配；与猪肝、五花肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、增强食欲、治疗高血压等功效；可与新鲜芦荟、牛肉松、卤牛肉搭配；与冬枣、苦苣菜、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、增进食欲、促消化等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆炖牛肉热量2643 千卡
- 脂肪46.03 克
- 蛋白质127.41 克
- 碳水化合物481.31 克
- 钠10734 毫克
- 钙1140 毫克
- 铁51.33 毫克
- 钾3147 毫克