| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 600克 | 麻婆豆腐热量/卡路里800千卡 | |||
 热量800千卡，相当于越野摩托200分钟消耗的热量...240 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（500克）、猪肉（100克）、生姜（适量）、葱段（适量）、葱花（适量）、蒜泥（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）
1/5. 豆腐切块 在沸水中焯2分钟 备用
2/5. 葱花 姜末 蒜泥 花椒 备用
3/5. 猪肉泥加入淀粉 姜末 葱花 生抽 料酒 调匀
4/5. 姜末 葱花 蒜泥置入油锅 炒香后倒入调好的猪肉泥 炒干后加入适量豆瓣酱料酒 再放入约100克水 煮沸后放入滤好的豆腐块 煮5分钟后放入料酒 生抽 湿芡粉 盐 花椒
5/5. 大火收汁 起锅 撒上葱花即可
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、益中气、补中益气等功效；可与鲑鱼、平菇、羊肉搭配；与苦瓜、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、止消渴、补肾气等功效；可与扁豆、莴笋、菠萝搭配；与豆类、北极虾、龟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量800 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克