| 京味木须热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊后腿肉 | 克 | 1320千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 172千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 770克 | 京味木须热量/卡路里1492千卡 | |||
 热量1492千卡，相当于砌砖213分钟消耗的热量...420 | |||||
京味木须的做法共7个步骤
食材主料/辅料
羊后腿肉（650克）、鸡蛋（120克）、色拉油（50克）、淀粉（30克）、味精（4克）、鸡粉（3克）、胡椒粉（2克）、料酒（5克）、酱油（4克）、老抽（3克）、香油（4克）、大蒜（6克）、姜米（5克）、青蒜段（6克）、葱丝（5克）、花椒油（5克）
1/7. 羊后腿肉650克，去肥油，改刀成片，用鸡蛋120克，干淀粉30克，上浆备用。
2/7. 蛋液，一般一次用两个鸡蛋
主要调料，蒜片，葱丝，姜米，青蒜叶
3/7. 首先用味精4克，鸡粉3克，胡椒粉2克，料酒5克，酱油4克，老抽3克，清水30克，香油4克调汁，再将蒜片6克，姜米5克，青蒜段6克，葱丝5克，放入调好的汁中，搅拌均匀，备用
4/7. 锅内下入色拉油50克，下入鸡蛋两个120克，用中火将鸡蛋煎好备用
5/7. 另起锅下入色拉油1千克，大火将油温升到5成，下入羊后腿肉，迅速用筷子滑散，大约5秒钟，捞出控油
6/7. 锅留底油，下入鸡蛋和羊后腿肉煸炒，下入刚才调好的料汁
7/7. 淋入花椒油5克，出锅装盘即可
食材功效信息
羊后腿肉的热量203千卡（每100克）；具有疗肺虚、补肾壮阳、温补脾胃等功效；可与海参、白萝卜、辣椒搭配；与醋、何首乌、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、基围虾、荠菜搭配；与甲鱼 、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 京味木须热量1492 千卡
- 脂肪13.41 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物0.92 克
- 钠211.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁5.65 毫克
- 钾541 毫克