| 肉皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 橙子皮 | 克 | 48千卡 | 97千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 总量 | 331克 | 肉皮冻热量/卡路里286千卡 | |||
 热量286千卡，相当于壁排球41分钟消耗的热量...420 | |||||
肉皮冻的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉皮（随意）、大葱（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、八角（适量）、花椒（七八颗）、料酒（适量）、生抽（适量）、橙子皮（适量）、盐（适量）、陈醋（适量）
1/5. 肉皮煮两次，每次焯水都捞上来趁热呼把里面的油脂用刀刮干净，一定要刮很干净才行。还有表皮的杂毛。也一定要拔干净。
2/5. 处理干净，切丁，切条都行，别太大就好。
3/5. 下足量清水，倒入肉皮和所有材料，中火煮，大概一个小时左右，汤汁开始变浓稠，猪皮软烂，把除猪皮外所有材料捞出来不要，最后加一点点食盐调味，生抽调色。倒入保鲜盒，放凉，结冻。
4/5. 补一个材料图
5/5. 吃的时候，拿出来切片，淋上蒜蓉生抽陈醋或者加点辣椒油既可。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、抗癌、预防癌症等功效；可与豆豉、明虾、粳米搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、防癌症、降血糖等功效；可与龙须菜、洋葱、武昌鱼搭配；与鸡肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解鱼蟹毒、解药毒等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、促进胃肠蠕动、胃部胀闷等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、芳香健胃、促进唾液分泌等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 肉皮冻热量286 千卡
- 脂肪16.2 克
- 蛋白质26.63 克
- 碳水化合物254.5 克
- 钠10430.7 毫克
- 钙1189 毫克
- 铁43.05 毫克
- 钾2217 毫克