| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 626克 | 红烧茄子热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡，相当于做题628分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（1根）、猪肉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、老抽（适量）、郫县豆瓣（适量）、淀粉（适量）
1/9. 茄子削皮切条。总觉得皮会影响口感，但这个浪费了一部分营养哈，如果你在乎营养多于口感，就别削皮了
2/9. 把干淀粉撒进去拌匀。让茄子的每面都沾上一层薄薄的淀粉就可以了 。
3/9. 油九成热，把茄子放进去炸。一次不要放太多，否则会茄子会粘到一起。
4/9. 炸到茄子变得金黄了，就可以滤油盛出。
5/9. 把刚才炸茄子的油倒出留一点底油，八成热，入肉末炒熟。下一半蒜末和葱花爆香。
6/9. 放两勺郫县豆瓣炒香。再加一点老抽
7/9. 在加适量水
8/9. 把茄子放入，再翻炒几下，放点糖，鸡精，和另一半蒜末，再拌匀，
9/9. 加点香菜和小葱拌匀就可以出锅了。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、清热解暑、养颜护肤等功效；可与北极虾、牛肉、排骨搭配；与黑鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补钙、润肌肤等功效；可与枇杷、大蒜、大白菜搭配；与龟、乌梅、雪梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量1131 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克