| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 121千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 434克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里1266千卡 | |||
 热量1266千卡，相当于睡觉1407分钟消耗的热量...54 | |||||
酸奶蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个（蛋黄蛋白分离））、细砂糖（50克）、黄油（50克）、酸奶（200毫升）、柠檬汁（几滴）、低粉（70克）、玉米淀粉（35克）
1/6. 黄油隔水融化，倒入酸奶拌匀，一个个加入蛋黄拌匀，筛入低粉淀粉搅拌均匀。
2/6. 蛋白加柠檬汁打发，分三次加入白糖，打发至湿性发泡，（即倒举打蛋器蛋白弯曲成柔软的小弯钩，具体百度）
3/6. 将蛋白分三次加入蛋黄液，上下搅拌均匀，不要画圈搅拌
4/6. 倒入八寸模具。如果是活底模在磨具外包上锡纸，包严实，不然用水浴法漏水可就不好了。
5/6. 烤盘里加入1厘米高的水。放入蛋糕模具。170度预热烤箱。蛋糕液放入烤箱，180度30分钟上色后转170度30分钟。具体温度自己控制，不要开裂烧糊就好。
6/6. 烤好了2分钟趁热脱模。可用尖刀沿着模具划一圈好脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与明虾、圆生菜、茼蒿搭配；与兔肉、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、润肺生津、舒缓肝气等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、润肤、预防便秘等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、预防心血管疾病、止咳等功效；可与鸡肉、三文鱼、羊排搭配；与山楂干、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量1266 千卡
- 脂肪111.91 克
- 蛋白质27.76 克
- 碳水化合物289.92 克
- 钠231.8 毫克
- 钙300 毫克
- 铁7.95 毫克
- 钾648 毫克