| 麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 591克 | 麻辣香锅热量/卡路里1003千卡 | |||
 热量1003千卡，相当于乘双连雪橇143分钟消耗的热量...420 | |||||
麻辣香锅的做法共10个步骤
食材主料/辅料
萵苣（2棵）、豆腐干（6块）、肉末（适量）、金针菇（适量）、郫县豆瓣酱（2大勺）、葱，姜，蒜（适量）、花椒（适量）、新鲜辣椒（适量）
1/10. 葱姜蒜辣椒切好，蔬菜洗净，切好。
2/10. 肉末加少许老抽，糖，料酒，盐，淀粉腌制。
3/10. 豆腐干洗净切好，放开水中焯好。
4/10. 同样把莴苣开水焯好。
5/10. 同样开水焯熟金针菇。沥干水。
6/10. 热锅入油，下一点蒜，煸炒肉末，颜色变金黄出锅。
7/10. 肉末盛出剩下油，加辣椒，葱姜蒜，豆瓣酱一起炒。
8/10. 炒出红油和豆瓣酱的香气。
9/10. 依次加入豆腐干，莴苣，肉末，金针菇
10/10. 出锅
食材功效信息
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有和脾胃、清热解毒、生津止渴等功效；可与带鱼、蕨菜、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、滋肝阴、滋阴等功效；可与白萝卜、牡蛎、大白菜搭配；与北极虾、牛排、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与鸡肉、猪肝、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、利湿消肿、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、止痒解腥、除湿止痛等功效；
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营养信息
- 麻辣香锅热量1003 千卡
- 脂肪44.8 克
- 蛋白质43.3 克
- 碳水化合物97.9 克
- 钠185.3 毫克
- 钙958 毫克
- 铁17.1 毫克
- 钾566 毫克