豆腐肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
白酒 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
白糖 | 克 | 980千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
盐 | 克 | 89千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
蚝油 | 克 | 261千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
五香粉 | 克 | 59千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
味精 | 克 | 144千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
总量 | 1336克 | 豆腐肠热量/卡路里3283千卡 | |||
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1/9. 首先将豆腐蒸20分钟后拿出来凉凉,然后碾碎,锅内倒少许油,慢慢翻炒,将豆腐里的水分慢慢炒光,加少许盐,去一下豆腐的腥味
2/9. 肉购买后肘肉,五斤瘦肉1斤肥肉,瘦肉切成两厘米左右的肉片,肥肉切成一厘米的肉片
3/9. 将肉,豆腐,及所有调味品,全部倒入!
4/9. 翻拌均匀,腌制十二小时以上
5/9. 肠衣用冷水泡六小时左右,取出,洗净
6/9. 把肠衣套在灌肠器上,尾处打结开始关肠
7/9. 开始灌肠喽!
8/9. 豆腐肠灌好喽!哈哈
9/9. 肠身用针扎下,放走肉肠的空气,分段扎线,然后挂在阴凉通风处,晒至表面干硬,但是里面要稍微有点软,那样才好吃哈!
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肺健肤、益中气、治疗高血压等功效;可与桂鱼、草菇、鲢鱼搭配;与竹笋、木耳菜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疼痛、消除疲劳、增进食欲等功效;可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配;与核桃仁、腹部牛肉、奶柿子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、除口臭、疗疮等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、止血、促消化等功效;与豆馅、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、帮助消化、增强免疫力等功效;