| 午餐肉芝士面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 31千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 无盐黄油 | 克 | 36千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 313克 | 午餐肉芝士面包热量/卡路里917千卡 | |||
 热量917千卡，相当于郑多燕小红帽153分钟消耗的热量...360 | |||||
午餐肉芝士面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（230克）、细砂糖（5克）、酵母（1.5克）、牛奶（73克）、动物淡奶油（65克）、蛋白或全蛋（16克）、无盐黄油（5克）、蛋白或全蛋（18.5克）、细砂糖（20克）、盐（1克）、奶粉（13.5克）、酵母（1克）、无盐黄油（5克）、马苏里拉芝士（适量）、黑芝麻（适量）
1/11. 将主料全部投入面包机中，选择程序12--饺子皮面团功能，揉6-7分钟后手动停机。
2/11. 静置发酵2.5-3小时后，加入辅料中除马苏里拉芝士和黑芝麻以外的材料，设置程序10--面包面团功能。
3/11. 20分钟后手动停机，取出检视，此时面团已经扩展，可以拉出薄膜，制作小面包已经足够。
4/11. 为了保险起见，我多加了10分钟，最后再次检视效果，绝对手套膜。
5/11. 面团平均分为10份，滚圆后擀成椭圆形。
6/11. 将切好的午餐肉放一片在中间，两边分别往中间折。
7/11. 捏紧收口。
8/11. 收口朝下放入烤盘中，入烤箱进行第二次发酵：烤箱设置40℃，恒温后底层放入一碗开水。
9/11. 待面包发酵到2倍大后，表面刷全蛋液。
10/11. 铺上马苏里拉芝士，撒上黑芝麻（另外一盘我撒的葱花和芝麻，见下图）。
11/11. 烤箱预热180℃，中层，上下火，约20分钟。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善视力、大便秘结等功效；可与蜂蜜、木瓜、香蕉搭配；与番茄酱、钙粉、橙子相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 午餐肉芝士面包热量917 千卡
- 脂肪85.97 克
- 蛋白质19.66 克
- 碳水化合物175.89 克
- 钠50.6 毫克
- 钙305 毫克
- 铁0.65 毫克
- 钾133 毫克