| 卤凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 71克 | 卤凤爪热量/卡路里26千卡 | |||
 热量26千卡，相当于小提琴10分钟消耗的热量...150 | |||||
卤凤爪的做法共6个步骤
食材主料/辅料
凤爪（15只）、姜（适量）、葱（适量）、八角（适量）、干辣椒（适量）、香叶（适量）、花椒（适量）、黄酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、冰糖（适量）、陈皮（适量）、鸡精（适量）
1/6. 先给凤爪剪个指甲（个人有点强迫症），把凤爪用冷水焯一边去腥，然后洗净待用
2/6. 在焯水的时候准备以上配料
3/6. 加油然后把糖溶解（控制油温，否则糖会焦）鸡爪控干水分放入锅中炒至有些焦糖色，加如老抽，生抽，鸡精，和盘中所有辅料
4/6. 在上一步骤的同时加入黄酒一袋
5/6. 煮开后可加些水没过鸡爪
6/6. 开锅后倒入电饭锅闷煮50分钟（个人喜欢烂一些，不喜欢的30分钟）
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、助阳、驱散寒邪等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、滋阴补阳等功效；可与牛小排、里脊牛肉、牛里脊肉搭配；与冬枣、苦苣、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤凤爪热量26 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质3 克
- 碳水化合物14.9 克
- 钠27.9 毫克
- 钙49 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾435 毫克