| 秘制香辣牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 总量 | 508克 | 秘制香辣牛肉酱热量/卡路里574千卡 | |||
 热量574千卡，相当于垒球115分钟消耗的热量...300 | |||||
秘制香辣牛肉酱的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（三四两）、豆瓣酱（一小盒）、甜面酱（少量）、小米椒（少量）、小青椒（少量）、大红辣椒（一到两个）、葱（一段）、姜（一点点）、大蒜（几粒）、八角（2～3颗）、蚝油（少量）、料酒（少量）、酱油（少量）、白糖（少量）、胡椒粉（少量）、鸡精（少量）
1/6. 牛肉剁碎，或者绞的粗一点。辣椒，葱姜蒜切好备用，辣椒可以根据个人口味不放或者多放。
2/6. 油热后放牛肉，把水分炒干，倒两汤匙料酒。
3/6. 把配料放进去，加八角继续翻炒。
4/6. 依次把酱放进去，豆瓣酱多放，甜面酱少放，我用了一小瓶六月香，三分之一甜面酱。然后加海鲜酱油一汤匙，蚝油两汤匙，白糖少量，胡椒粉少量，鸡精少量。一定要小火翻炒，然后加些水继续翻炒。
5/6. 出锅后，放在保鲜盒里或者罐子里。
6/6. 拌饭，拌面，炒菜都可以。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、补铁、补中益气等功效；可与南瓜、葱、鸡腿菇搭配；与橄榄、红螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、预防动脉硬化、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
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营养信息
- 秘制香辣牛肉酱热量574 千卡
- 脂肪2.76 克
- 蛋白质34.51 克
- 碳水化合物34.96 克
- 钠874.5 毫克
- 钙59 毫克
- 铁4.86 毫克
- 钾631 毫克