| 酱羊蝎子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊蝎子 | 克 | 2546千卡 | 230千卡 | 34.13克 | 10.27克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 1454克 | 酱羊蝎子热量/卡路里2946千卡 | |||
 热量2946千卡，相当于划艇842分钟消耗的热量...210 | |||||
酱羊蝎子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
羊蝎子（3斤）、老抽（3--4小匙）、料酒（小半碗）、八角（2粒）、花椒（1.5匙）、桂皮（1块）、山楂干（1小把）、香叶（5片）、干辣椒（随自己嗜辣的程度）、干黄酱（小半碗）、孜然（1小匙）、姜（6--7片）、香菜（2根）、盐（2小匙）、蚝油（1茶匙）
1/5. 羊蝎子买回后，剁成小块，用料酒加清水浸泡1--2个小时
2/5. 将泡好肉的水倒掉，重新加水大火煮开，水要多一些，水开后撇去浮沫，撇至汤清
3/5. 将除蚝油、香菜、和盐之外的所有调料依次放入锅中，大火烧开转至小火炖制3个小时
4/5. 炖制一小时以后，放入2匙盐。出锅前半小时放入蚝油
5/5. 出锅后放入香菜。挽起袖子美美的造吧
食材功效信息
羊蝎子的热量230千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强精子活力、提高精液质量、益精气等功效；可与海参、辣椒、白果搭配；与栗子、竹笋、豌豆苗相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、增进食欲、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、促进唾液分泌、增加食欲等功效；
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营养信息
- 酱羊蝎子热量2946 千卡
- 脂肪53.05 克
- 蛋白质125.54 克
- 碳水化合物365.93 克
- 钠15095 毫克
- 钙1329 毫克
- 铁48.29 毫克
- 钾1733 毫克