| 锅塌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 406克 | 锅塌豆腐热量/卡路里372千卡 | |||
 热量372千卡，相当于改建房屋68分钟消耗的热量...330 | |||||
锅塌豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（1块）、鸡蛋（1个）、东古一品鲜酱油（适量）、葱花（少许）、白开水（1杯）
1/4. 老豆腐洗净，切0.7cm厚的片，然后从中间断开，如图大小。
2/4. 鸡蛋搅匀，将豆腐片浸匀鸡蛋液，锅内放入少量油，油烧开以后调到中火，豆腐下锅煎至双面成金黄色。
3/4. 把煎好的豆腐全部放入锅里，开大火将酱油延锅壁淋一圈，呛出香味，倒入白开水，水刚没过豆腐就好，开中火炖，最后大火收汁。
4/4. 盛盘，洒上葱花即可。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、健脾利湿、清热解毒等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、预防癌症等功效；可与桂圆、基围虾、茼蒿搭配；与柿子、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、减肥、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 锅塌豆腐热量372 千卡
- 脂肪13.21 克
- 蛋白质20.66 克
- 碳水化合物4.92 克
- 钠149.2 毫克
- 钙220 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾263 毫克