| 鱼头泡烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三文鱼头 | 克 | 1366千卡 | 252千卡 | 14克 | 22克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1032克 | 鱼头泡烧饼热量/卡路里3204千卡 | |||
 热量3204千卡，相当于打字2136分钟消耗的热量...90 | |||||
鱼头泡烧饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
三文鱼头（2斤）、五花肉（5两）、水发冬笋（2两）、香菇（2两）、酱油（20克）、精盐（10克）、醋（20克）、料酒 鸡粉 胡椒粉 葱段 姜片 蒜瓣 白糖（适量）、色拉油（50克）、花椒 大料 干辣椒（适量）
1/7. 三文鱼头去腮洗净，用精盐 料酒腌制15分钟。水发冬笋切片，香菇洗净切片，将以上两种料焯水。
2/7. 油锅烧热，下入鱼头炸一下。
3/7. 余油下入五花肉煸炒至变色后，下大料 花椒 干辣椒 葱段 姜片 蒜瓣继续煸炒出香味。
4/7. 再下入酱油 炒上色，加水发冬笋 香菇片一起煸炒上色。
5/7. 下入鱼头，加开水没过 鱼头，加入精盐 白糖 胡椒粉 白糖 米醋烧开后转小火炖。
6/7. 炖至鱼头熟烂，鱼汤粘稠时出锅装盘。撒上香葱 香菜。
7/7. 食用时配烧饼，将烧饼撕成块泡入鱼汤食用。
食材功效信息
三文鱼头的热量252千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、预防慢性病、降血脂等功效；可与圣女果、米饭、蘑菇搭配；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、补虚等功效；可与紫菜、丝瓜、山楂搭配；与田螺、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、预防高血压、增强免疫力等功效；可与毛豆、扁豆、木耳菜搭配；与野鸡、基围虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼头泡烧饼热量3204 千卡
- 脂肪74.63 克
- 蛋白质25.47 克
- 碳水化合物6.2 克
- 钠135.4 毫克
- 钙39 毫克
- 铁1.17 毫克
- 钾601 毫克