| 自创回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 227克 | 自创回锅肉热量/卡路里305千卡 | |||
 热量305千卡，相当于聚会203分钟消耗的热量...90 | |||||
自创回锅肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉或者任意猪肉有肥有瘦（一块约一斤）、洋葱（一个）、郫县豆瓣酱（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）
1/7. 这是什么肉呢？我也说不好呵呵反正你懂得。温水加肉上火烧，加入花椒和料酒，烧至用筷子扎透也没有血水渗出。大概二十分钟吧
2/7. 煮肉过程中把洋葱切了
3/7. 肉好了捞出，先放在很冷的地方冰一会儿，目的是定型，好切。最后把它切成薄片。我的刀工不行，所以是厚片哈哈哈
4/7. 平底锅上火，无油的下入肉片。小火煸，至出油，是会出好多油哦！直到肉片有些发焦。捞出。把油倒出来。
5/7. 锅不用刷，放入洋葱，煸到比较透明了加入肉片，炒一下，加郫县豆瓣酱，再炒，出红油，加料酒，糖，生抽。不用放盐了，如果你口重可以适量加一点点。
6/7. 这是上面步骤的补充图片
7/7. 成功。。。。享用吧。很多人用大头菜什么的。我喜欢吃炒的很软的洋葱，所以有了自己发明的这个菜
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、提神、预防高血压等功效；可与五花肉、小米、猪肝搭配；与皮皮虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有益气健脾、消除水肿、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、润肺生津、调味等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自创回锅肉热量305 千卡
- 脂肪1.3 克
- 蛋白质9.7 克
- 碳水化合物138.14 克
- 钠275.4 毫克
- 钙43 毫克
- 铁0.51 毫克
- 钾277 毫克