| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 119克 | 戚风蛋糕热量/卡路里276千卡 | |||
 热量276千卡，相当于看书212分钟消耗的热量...78 | |||||
戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（50克）、白糖（25克）、泡打粉（12克）、牛奶（25毫升）、玉米油（25毫升）、柠檬汁（2滴）
1/13. 先准备好需要的原料
2/13. 把蛋清和蛋黄分离，蛋白要放在无水无油的容器里。
3/13. 在蛋黄的碗里加入三分之一的糖搅拌均匀。
4/13. 搅匀后加入牛奶和油搅拌均匀
5/13. 搅匀后加入面粉和泡打粉，搅拌均匀，面粉最好过筛这样搅拌更方便，蛋糕口感也更好。
6/13. 搅拌后大概是这样。照片有点色差。
7/13. 接下来处理蛋清，用打蛋器打到有图片中的大泡的时候加入三分之一的糖再继续打发。加入柠檬汁。
8/13. 当打到有细腻泡泡的时候加入最后三分之一的糖继续打发
9/13. 最后打到打蛋器上可以挂小旗差不多就可以了。或者可以立一根筷子不倒下。
10/13. 然后把打发的蛋白分三次加入之前的蛋黄和面粉的混合液中，用切拌和翻拌的方式把他们混合均匀（切记不能画圈搅拌不然蛋糕不会发）
11/13. 混合均匀后的样子
12/13. 把液体倒入蛋糕模具中。震动几下把蛋糕中的大气泡震出来。烤箱预热150度。50分钟左右。温度和时间随烤箱不同而改变
13/13. 蛋糕烤好后倒扣，这样蛋糕不会塌的太厉害，等凉后把蛋糕从模具取出。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、养血发胎等功效；可与小米面、圆生菜、羊排搭配；与消炎片、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量276 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克