红豆抹茶戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
低筋粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
蜜红豆 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
总量 | 333克 | 红豆抹茶戚风热量/卡路里949千卡 | |||
![]() |
1/5. 红豆浸泡、再焯水,新加水淹没红豆高压锅15分钟。随喜好加糖,再加一勺炼乳或牛奶,增加奶香味。蜜红豆加入蛋糕糊前,加一勺低筋粉拌匀,可以防止红豆沉底。牛奶溶解奶粉,拌匀。
2/5. 砂糖和蛋黄搅匀,慢慢加奶,混匀后加油,边加边拌匀。筛入低筋粉和抹茶粉,十字法拌匀防起筋。
3/5. 3次加糖,打发蛋白,有鱼眼泡时加柠檬汁。打至硬性发泡。
4/5. 蛋白糊取一部分加入蛋黄糊,十字法拌匀,再倒入蛋白糊中拌匀。分3次倒入6寸模具,每倒一次蛋糕糊撒一层裹粉蜜豆。震出气泡,上下火150度45分钟。烤好倒扣冷却。
5/5. 圆鼓鼓,有点裂,哎!
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、健脑益智、美容护肤等功效;可与香椿、荠菜、洋葱搭配;与兔肉、桔子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗便秘、美容、润肠等功效;可与黑豆、木瓜、草莓搭配;与韭菜、橙、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、改善睡眠、美容养颜等功效;可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配;与西兰花、乌鳢、杨梅相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有肝胆病、治疗高血压、预防高血压等功效;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;