| 自制巧克力酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶巧克力 | 克 | 879千卡 | 586千卡 | 7.7克 | 30.7克 |
| 黑巧克力 | 克 | 834千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 366克 | 自制巧克力酱热量/卡路里2232千卡 | |||
 热量2232千卡，相当于铺瓷砖496分钟消耗的热量...270 | |||||
自制巧克力酱的做法共5个步骤
食材主料/辅料
烤好并去皮的榛子（见辅料）（1又1/4杯）、牛奶巧克力（150克）、黑巧克力（150克）、多脂奶油（6汤匙）、黄油（1汤匙）、不填糖可可粉（1汤匙）、糖分（2汤匙）、盐（1/2茶匙）、香草精（1/2茶匙）、杏仁精（1/8茶匙）、榛子（1又1/4杯）、水（两杯）、小苏打（3汤匙）
1/5. 175度预热烤箱。在烤盘里均匀地撒上榛子，烤15分钟，每五分钟晃动一下。
2/5. 取一个锅，加热两杯水至沸腾，另外准备一个碗，盛一碗冷水放在旁边备用。当水沸腾时，加入3汤匙小苏打，然后加入榛子，煮3分钟左右，晾干，然后将榛子倒入冷水碗中，将榛子皮剥去。
3/5. 在料理机中放入榛子，大约5分钟，搅拌加工成黏黏的榛子泥。加入黄油、糖、可可粉、盐、香草精和杏仁精，继续搅拌一到两分钟直至完全融合。
4/5. 在锅中将巧克力和多脂奶油混合加热至融化成酱，起锅冷却5分钟。冷却后加入到料理机中再继续搅拌大概15秒，盛到密封罐中保存在冰箱里即可。
5/5. 可以涂在吐司上当做早餐，十分美味！
食材功效信息
牛奶巧克力的热量586千卡（每100克）；具有治疗高血压、促消化、降血压等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有提高记忆力、治疗高血压、帮助消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、除脂美容、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
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营养信息
- 自制巧克力酱热量2232 千卡
- 脂肪161.1 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物142.74 克
- 钠10172.3 毫克
- 钙355 毫克
- 铁6.95 毫克
- 钾941 毫克