| 豆豉焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 559克 | 豆豉焖鸭热量/卡路里887千卡 | |||
 热量887千卡，相当于有氧运动152分钟消耗的热量...350 | |||||
豆豉焖鸭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（1/4只）、豆豉（2茶匙）、姜片（6片）、蒜头（3辨）、青辣椒（各2个）、桂皮（1小块）、八角（1小个）、葱（少量）
1/4. 鸭肉过开水后捞起冲凉水，再起锅放油下姜片，蒜头，桂皮，八角爆香，加鸭肉炒干水份
2/4. 炒干水份后加料酒，生抽，盐再炒2分钟，加入几块青红椒，几段葱白及2茶匙豆豉炒1分钟左右
3/4. 加入没过鸭肉的水，大火烧开转小火慢炖
4/4. 炖至汤汁差不多收干，加入剩下的青红椒，翻炒后焖1分多钟加入葱段后起锅
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消螺蛳积、补虚劳、虚弱浮肿等功效；可与山药、酸菜、白菜搭配；与大蒜、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、宽中除烦、增加食欲等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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营养信息
- 豆豉焖鸭热量887 千卡
- 脂肪11.6 克
- 蛋白质41.3 克
- 碳水化合物39.2 克
- 钠344.5 毫克
- 钙41 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾815 毫克