| 自制肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 131克 | 自制肉松热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡，相当于槌球46分钟消耗的热量...150 | |||||
自制肉松的做法共6个步骤
食材主料/辅料
小里脊（600克）、姜（1块）、大葱（1根）、八角（1-2个）、三萘（1块）、花椒（15粒）、料酒（1大勺）、生抽（23克）、盐（6克）、玉米油（30克）、白砂糖（25克）、白芝麻（炒熟）（25克）
1/6. 将肉洗净，切块。主料全部放入锅中，加水烧开后，小火煮约40分。
2/6. 取出，滤干水分，晾凉。
3/6. 撕成细丝，或用保鲜袋装好，用擀面杖敲打碎。
4/6. 将肉丝放入面包机中，加入除白芝麻之外的所有辅料。
5/6. 设置程序17果酱程序，此时屏幕显示120分钟（之前可以用12饺子皮面团程序搅拌一分钟，把投入的料略搅匀一下，再设置程序17）。
6/6. 还剩最后30分钟左右，倒入芝麻。提示音响起后，你的肉松好了，晾凉装罐！ （我是先加的芝麻，后拉发现这样做话芝麻会有些润，所以建议后加芝麻。）
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解毒、温中止呕等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、抑菌、降低胆固醇等功效；可与北极虾、明虾、海虾搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、促消化、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、芳香健胃、止痒解腥等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
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营养信息
- 自制肉松热量115 千卡
- 脂肪15.4 克
- 蛋白质13.8 克
- 碳水化合物174.8 克
- 钠373.1 毫克
- 钙927 毫克
- 铁38.5 毫克
- 钾978 毫克