| 红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 白菜 | 克 | 35千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 面 | 克 | 702千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 总量 | 500克 | 红烧牛肉面热量/卡路里987千卡 | |||
 热量987千卡，相当于玩电脑658分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧牛肉面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、白菜（100克）、面（200克）、大葱（3小段）、大蒜（2瓣）、姜（3小片）、花椒（6颗）、黑椒（7颗）、冰糖（6块）、香叶（1片半）、桂皮（半片香叶长度）、生抽（5汤匙）、老抽（1/2汤匙）、料酒（4汤匙）、豆瓣酱（1汤匙）、干辣椒（2颗）、食用油（1汤匙）
1/9. 如图，大部分的原材料～牛肉可以先在盐水里泡1个小时去血水。
2/9. 牛肉切成2cm左右的块。
3/9. 煮好一锅水，放几片姜片，大火煮5分钟，中间撇去血水和血沫，如图。之后把牛肉盛出待用，水和姜都留着，别倒了。
4/9. 起锅下油，之后放入冰糖。
5/9. 等冰糖化了并成棕色之后下牛肉。牛肉一定要尽量别有水呀！要不然对于初学者来说接下来的几秒会成你们一生的阴影的。。。
6/9. 之后加2汤匙生抽，2汤匙料酒，1汤匙豆瓣酱，翻炒几下后盖锅盖大火焖1分钟。之后把牛肉和汁水转回刚才的煮锅。
7/9. 白菜洗净，切成这样＝。＝
8/9. 然后把白菜和面直接下进锅里！（好暴力，但是这样入味呀！）
9/9. 等面熟了就盛出来吃就好了～
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、补虚养血、滋养脾胃等功效；可与鸡腿菇、芋头、葱搭配；与木耳菜、栗子、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养胃生津、清热解毒、帮助消化等功效；可与红枣、蚕豆、栗子搭配；与兔肉、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 红烧牛肉面热量987 千卡
- 脂肪2.47 克
- 蛋白质30.01 克
- 碳水化合物93.47 克
- 钠320.6 毫克
- 钙71 毫克
- 铁5.04 毫克
- 钾625 毫克