| 糖桂花年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 淀粉 | 克 | 273千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 糖桂花 | 克 | 168千卡 | 357千卡 | 0.9克 | 0.68克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 372克 | 糖桂花年糕热量/卡路里1504千卡 | |||
 热量1504千卡，相当于踮脚313分钟消耗的热量...288 | |||||
糖桂花年糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（220克）、淀粉（75克）、糖（根据自己口味可调节）（80克）、温水（200克）、糖桂花（两汤匙（约40）克）、色拉油（30克）、温牛奶（根据面粉干湿度及自己口味可选加 效果同温水）
1/6. 糯米粉淀粉拌匀 糖放温水里化掉
2/6. 将温糖水加入粉类 稍拌 然后加入色拉油（这里我用了橄榄油 其他的菜油应该问题也不大）开始搅成面团 面团要能完全揉成形 握手上基本不粘手 如果不成形则继续加粉 10g一加为优以免加过头太干（图片是我按照原来的配比做时做错的样子 改进后成为一团）
3/6. 加入糖桂花 继续揉 揉完面团应该有点偏湿 有些沾手但还可以成型 如不成形 应该是没有揉到位 继续揉均匀
4/6. 摔打面团 或用擀面杖捶 增加年糕弹性和劲道 次数越多越有弹性
5/6. 面团醒一下 4-6小时 让它更干一点 醒完后应该基本不粘手
6/6. 容器上抹点油或者底下垫烤箱纸方便脱模 不过还是建议抹油 放入年糕 在表面再涂一层糖桂花（份量外） 上锅蒸熟 出锅
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、补虚、健脾养胃等功效；可与桑葚、赤小豆、鸭肉搭配；与苹果、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、和胃、宽肠胃等功效；
糖桂花的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 糖桂花年糕热量1504 千卡
- 脂肪102.18 克
- 蛋白质9.1 克
- 碳水化合物256.4 克
- 钠18.6 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾3 毫克