| 红烧鲅鱼-青岛家常美味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 434克 | 红烧鲅鱼-青岛家常美味热量/卡路里933千卡 | |||
 热量933千卡，相当于做题518分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧鲅鱼-青岛家常美味的做法共8个步骤
食材主料/辅料
新鲜鲅鱼（1条）、蒜薹（5根）、腐竹（若干条）、五花肉（50克）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、啤酒（适量）、醋（适量）、冰糖（适量）、八角（适量）、干辣椒（适量）、老抽（适量）、香菜（适量）
1/8. 清理鲅鱼后切断，去鱼头和鱼尾。
2/8. 把腐竹掰断，用凉水或温水提前2小时泡发。蒜薹切断，五花肉切小片，生姜大蒜切片、大蒜香葱切断，与干辣椒八角神马的备用。
3/8. 按图示大致比例配好调味，比例仅供参考，已个人口味为准哦~
4/8. 鱼段放入热油锅中，煎至金黄色盛出。
5/8. 先小火爆香生姜、香葱、八角、干辣椒；接着放五花肉煸出油(鲅鱼油少，煸出油的五花会让鱼更香哦~)，后放冰糖炒化~
6/8. 加入煎香的鲅鱼和调料一起大火轻轻翻炒，然后倒入调味汁中火焖煮2分钟。
7/8. 放腐竹、蒜薹和蒜片，需要的话再加点盐，小火炖5分钟左右~最后大火收汁~
8/8. 撒点香菜碎~ 出锅！
食材功效信息
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有通便防痔、预防冠心病、降脂等功效；可与乌鸡、木耳、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、保护心脏、抗炎等功效；可与西芹 、白萝卜、猪肝搭配；与蜂蜜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、滋阴等功效；可与大蒜、洋葱、白菜搭配；与菊花、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
