| 锅包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 1324千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 562克 | 锅包肉热量/卡路里1377千卡 | |||
 热量1377千卡，相当于自行车测功器275分钟消耗的热量...300 | |||||
锅包肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（400克）、胡萝卜（1/3根）、葱（适量）、香菜（1根）、食用油（适量）、盐（适量）、鸡精（1/4小勺）、蛋清（1个）、加饭酒（1勺）、玉米淀粉（3勺）、白糖（1大勺）、生抽（1勺）、香醋（1大勺）、淀粉（1小勺）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/11. 准备材料。里脊肉切成0.3厘米左右的大片，加入盐 1小勺 鸡精 1/4小勺 蛋清 半个 加饭酒 1勺 腌制20分钟。
2/11. 将玉米淀粉 3勺 清水 适量 蛋清 半个 色拉油 几滴搅拌成液态流状。
3/11. 腌制好的里脊肉片均匀的拍上一层薄薄的干淀粉。放入混合好的面糊中裹上。
4/11. 锅里油烧至7成热，中火。
5/11. 炸大约3分钟，捞出。
6/11. 锅中的油再烧热后，放入肉片复炸至颜色变成金黄色。捞出。
7/11. 盐 1/4小勺 鸡粉 1/4小勺 加饭酒 1大勺 白糖 1大勺 生抽 1勺 香醋 1大勺 淀粉 1小勺调成汁备用。
8/11. 葱姜蒜切末，胡萝卜切细丝，香菜切小段。
9/11. 留少许底油，放入葱姜蒜末炒出味
10/11. 留少许底油，放入葱姜蒜末炒出味
11/11. 迅速倒入调好的汁和香菜，拌匀即可。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润燥、滋阴等功效；可与芸豆、蒜、菜花搭配；与黄豆、荞麦、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与豆浆、蜂蜜、香菜搭配；与柠檬、山楂、柚子相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、缓解胃痛、促消化等功效；可与黄豆、胡萝卜、羊骨搭配；与五花肉、排骨、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅包肉热量1377 千卡
- 脂肪31.09 克
- 蛋白质17.4 克
- 碳水化合物15.31 克
- 钠317.5 毫克
- 钙41 毫克
- 铁1.34 毫克
- 钾528 毫克