| 小丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 342克 | 小丸子热量/卡路里1171千卡 | |||
 热量1171千卡，相当于扫地390分钟消耗的热量...180 | |||||
小丸子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉（适量，视人数多少而定）、荸荠（马蹄）（适量，大概是猪肉糜的一半）、鸡蛋清（两人份就两个鸡蛋清，猪肉量多，依量添加）、盐（酌量添加）、鸡精（酌量添加）、葱花（酌量添加）
1/8. 猪肉切片，片切条，条切丁
2/8. 肉丁剁成肉糜，不用特别细，最好是手工剁，机器绞肉感不好
3/8. 马蹄去皮，洗净
4/8. 马蹄同样切片，切条，切丁，剁碎
5/8. 将剁好的肉糜和马蹄，蛋清，盐，少量鸡精混合搅拌均匀，放置半个小时
6/8. 将锅里的水蒸干，倒入油（量要稍微大点），加热至锅底出现小气泡，用汤勺勺一小勺肉糜，放入油锅里，小火慢煎至肉丸成型，在肉丸熟了之后，可以开中火，炸至肉丸成金黄装，即可装盘（因为太忙了，没时间照炸丸子的过程）
7/8. 炸好了\^O^/成品出锅，颜色偏黄的是加了蛋黄的肉丸，一样好吃，就是形状不太好
8/8. 附加步骤，这是加了蛋黄炸的后果，满满的泡沫，根本看不清楚T^T
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补虚、补钙等功效；可与菜花、白萝卜、牡蛎搭配；与红螺、海虾、香菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、润肺利咽、清痰等功效；可与辣椒、桂圆、茼蒿搭配；与桔子、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小丸子热量1171 千卡
- 脂肪39.6 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠189 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾316 毫克