| 日式棉花蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 330克 | 日式棉花蛋糕卷热量/卡路里1098千卡 | |||
 热量1098千卡，相当于推举366分钟消耗的热量...180 | |||||
日式棉花蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 黄油放在奶锅中小火加热至融化，沸腾后关火加入过筛的低粉和盐用橡皮刮刀不停地搅拌均匀。
2/9. 将牛奶分三次加入到上步中，每加一次都要搅拌均匀。
3/9. 把四个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分次把蛋黄和一个全蛋加入到上步中搅拌均匀，搅拌好的蛋糊静置片刻。
4/9. 蛋白分三次加入砂糖打至湿性。
5/9. 烤箱预热170度。取一半蛋白加入蛋糊中翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白盆中，继续翻拌均匀。
6/9. 将拌好的蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中，中层15-20分钟表面金黄内部熟了即可。
7/9. 蛋糕取出后向上震一下震出高热，然后立即放在烤网上放至温热，表面也要盖一层油纸，以免表面变干。
8/9. 此时打发奶油，淡奶油加入糖10克打发即可。
9/9. 将奶油涂抹蛋糕片上，一端留一块儿不涂，在涂抹奶油一侧大概2厘米左右距离用刀切出印儿但不要切段，这样方便卷。卷好后卷上油纸放冰箱冷藏20分钟后取出切段儿就OK啦！
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与明虾、丝瓜、玉米搭配；与鹅、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、除脂美容、清污解毒等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容、大便秘结等功效；可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配；与酒、鸡蛋、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 日式棉花蛋糕卷热量1098 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质32.27 克
- 碳水化合物196.72 克
- 钠10252.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾427 毫克