| 麻婆豆腐-超下饭的健康美味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 337克 | 麻婆豆腐-超下饭的健康美味热量/卡路里273千卡 | |||
 热量273千卡，相当于攀登雪山17分钟消耗的热量...990 | |||||
麻婆豆腐-超下饭的健康美味的做法共7个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（1块）、肉馅（最好是牛肉）（适量）、花椒（适量）、干辣椒（4个）、大蒜（2瓣）、香葱（1根）、姜（1片）、料酒（1勺）、豆豉（适量）、郫县红油豆瓣（适量）、老抽（2勺）、淀粉（适量）、鸡精（1勺）
1/7. 豆腐切块先泡上一刻钟，姜蒜切丝，豆豉切末。在把豆腐块在淡盐开水里焯一下，捞出待用。
2/7. 花椒在中火的油锅里炒一下，味道更香更麻。我用的是擀面杖压碎，也可以用捣蒜罐。
3/7. 锅别洗别换，就用之前炒花椒的油，继续炒酥肉末，盛出备用。
4/7. 在干净热油锅里加干辣椒、葱姜蒜、豆豉、郫县豆瓣酱，炒出红油。
5/7. 加水，放入豆腐块烧2分钟。
6/7. 加老抽、水淀粉少许，第一次勾芡。
7/7. 加入肉末、料酒、鸡精少许，焖2分钟后第二次勾芡，撒花椒末，收汁盛盘，撒葱花。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、下气消痰、和脾胃等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 麻婆豆腐-超下饭的健康美味热量273 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克