| 黄金鸡卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 592克 | 黄金鸡卷热量/卡路里895千卡 | |||
 热量895千卡，相当于山地车108分钟消耗的热量...498 | |||||
黄金鸡卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（2根）、肉馅（100克）、红萝卜（1根）、小葱（适量）、胡椒粉（适量）、面包糠（适量）、淀粉（适量）、油盐（适量）
1/16. 准备好原材料： 鸡腿、红萝卜、肉馅和姜；
2/16. 将红萝卜和姜切成小片， 用搅拌器搅打成泥；
3/16. 将红萝卜泥放入肉馅中，加入适量的淀粉、胡椒粉和盐等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲；
4/16. 将鸡腿在底部横切一圈， 再竖切一刀， 就可以沿着骨头将鸡腿肉剔下；
5/16. 将去骨的鸡腿肉平铺在案板上，横竖切成小块，不要切断；
6/16. 均匀的撒些盐和胡椒粉调味；
7/16. 再将红萝卜肉馅防在鸡腿的底部；
8/16. 卷起来后移至锡箔纸上；
9/16. 再卷起来， 将两端捏紧；
10/16. 烧锅水， 水开后将鸡肉卷放在锅中蒸上十五分钟；
11/16. 将淀粉、鸡蛋和面包糠分装在三个盘子内准备好；
12/16. 先将蒸好的鸡肉卷外面裹层淀粉， 放入鸡蛋液中滚一下；
13/16. 再放入面包糠上滚动， 让面包糠均匀的粘在鸡卷的表面；
14/16. 加热油，油六、七成热时放入鸡卷去炸；
15/16. 炸至表面金黄后捞出放在纸巾上吸干油份；
16/16. 切成宽度相同的小卷， 摆放在盘中。
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、益气、补虚损等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、润燥、补虚等功效；可与莴笋、柿子、菠萝搭配；与刀豆、羊肝、百合相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、防癌、散瘀等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金鸡卷热量895 千卡
- 脂肪25.62 克
- 蛋白质35.22 克
- 碳水化合物4.6 克
- 钠184.1 毫克
- 钙28 毫克
- 铁5.19 毫克
- 钾671 毫克