| 爆炒素鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 135克 | 爆炒素鳝鱼热量/卡路里35千卡 | |||
 热量35千卡，相当于高尔夫球8分钟消耗的热量...270 | |||||
爆炒素鳝鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
香菇（1斤）、葱丝（或者葱末）（适量）、姜丝（或者姜末）（适量）、蒜粒（适量）
1/8. 香菇洗净，用干净的剪刀把香菇的菌裙剪下来，分成鳝鱼段大小。
2/8. 葱末+姜末+蒜蓉+绍兴黄酒+盐+耗油+糖+淀粉+素鳝鱼段。
3/8. 腌制20分钟。
4/8. 葱丝，姜丝，蒜粒，干辣椒，花椒粒，备用。
5/8. 起锅做油。
6/8. 爆香葱丝，姜丝，蒜粒，干辣椒，花椒粒后，大火爆炒腌制好的素鳝段。
7/8. 出锅是淋少许香油装盘
8/8. 秀张近景
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、抗癌、增强免疫力等功效；可与胡萝卜、木耳菜、马蹄搭配；与明虾、北极虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒素鳝鱼热量35 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质2.2 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠1.4 毫克
- 钙2 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾20 毫克