| 大理石戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菜籽油 | 克 | 144千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 白糖 | 克 | 47千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 181千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 10千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 菜籽油 | 克 | 216千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 白糖 | 克 | 71千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 85千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 牛奶 | 克 | 7千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 453克 | 大理石戚风热量/卡路里1322千卡 | |||
 热量1322千卡，相当于乐队演奏330分钟消耗的热量...240 | |||||
大理石戚风的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. A为香草糊。B为可可糊
2/20. 香草糊 ：鸡蛋加入白糖拌匀
3/20. 拌匀后一点一点加入牛奶和菜籽油
4/20. 再过筛面粉 拌匀
5/20. 最后可以根据个人口味加入一些香草精
6/20. 可可糊与香草糊的做法一样
7/20. 准备好的面糊在一旁备用
8/20. 蛋白打至粗泡
9/20. 加入1/3砂糖打至这样 然后继续加入1/3的砂糖
10/20. 打至湿性发泡后加入剩下所有白糖
11/20. 打至干性发泡
12/20. 分出140克的蛋白霜 （香草糊）
13/20. 盆子里的蛋白 1/3加入可可糊
14/20. 再将可可糊都加入蛋白里 翻拌均匀
15/20. 备用
16/20. 香草糊 140分1/3放入香草糊中 翻拌均匀 然后将香草糊倒入剩下的蛋白霜里 翻拌匀
17/20. 将可可糊倒入香草糊中
18/20. 图...
19/20. 轻拌两下
20/20. 倒入8寸模具中 用力震两下 放入预热150度的烤箱中 烤40钟左右（自由调配）
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、养血发胎等功效；可与小米面、丝瓜、青椒搭配；与牛奶、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、防治近视、美白等功效；可与甘蔗、香蕉、桃搭配；与金针菇、橘子、橙相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有消肿散结、延缓衰老、消肿毒等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 大理石戚风热量1322 千卡
- 脂肪270.65 克
- 蛋白质93.58 克
- 碳水化合物541.56 克
- 钠519.1 毫克
- 钙811 毫克
- 铁15.18 毫克
- 钾1437 毫克