| 蓝莓巧克力碎酸奶乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 331千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 原味酸奶 | 克 | 104千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蓝莓酱 | 克 | 39千卡 | 56千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 黑巧克力 | 克 | 523千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 551克 | 蓝莓巧克力碎酸奶乳酪蛋糕热量/卡路里1222千卡 | |||
 热量1222千卡，相当于擦地322分钟消耗的热量...228 | |||||
蓝莓巧克力碎酸奶乳酪蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
消化饼干（70克）、无盐奶油（35克）、动物性鲜奶油（100毫升）、砂糖（20克）、奶油乳酪（100克）、砂糖（25克）、原味酸奶（100毫升）、柠檬汁（30毫升）、明胶片（7克）、牛奶（50毫升）、蓝莓酱（适量）、黑巧克力（适量）
1/4. 材料称重，奶油奶酪室温软化切成小块
2/4. 制作饼干底：将消化饼干放入塑料袋，擀面杖碾碎，加入融化的无盐奶油用手搅拌均匀；放入模具用手压实；放入冰箱冷藏备用。
3/4. 动物性鲜奶油混合20克细砂糖，用打蛋器低速搅打至六分发（尖端稍微挺立）；奶油乳酪混合25克细砂糖，用打蛋器混合搅打成乳霜状；加入原味酸奶和柠檬汁；明胶片用冰水浸泡5分钟软化；牛奶煮沸晾凉；明胶片沥干水分放入牛奶，搅拌均匀晾凉，再与酸奶和柠檬汁混合；加入动物性鲜奶油混合材料搅拌均匀；将酸奶乳酪糊倒入模具，放冰箱冷藏6个小时至凝固；取出，用面包刀加热一下后沿着模具边缘划圈脱模。
4/4. 蓝莓酱涂抹表面，黑巧克力切碎片均匀撒在表面，蛋糕完成
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、滋阴、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、调味、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、开胃、清热化痰等功效；可与马蹄、鸡肉、三文鱼搭配；与山楂、胡萝卜、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓巧克力碎酸奶乳酪蛋糕热量1222 千卡
- 脂肪56.83 克
- 蛋白质23.29 克
- 碳水化合物360.65 克
- 钠89 毫克
- 钙431 毫克
- 铁3.26 毫克
- 钾959 毫克