| 麦芽葡萄干面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 352千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 葡萄干 | 克 | 682千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 656克 | 麦芽葡萄干面包热量/卡路里2302千卡 | |||
 热量2302千卡，相当于郊游576分钟消耗的热量...240 | |||||
麦芽葡萄干面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（350克）、全麦面粉（100克）、酵母（14克）、葡萄干（200克）、温水（200毫升）、盐（少许）、麦芽精（3汤匙（3Tbsp））、黑糖浆（2汤匙（2Tbsp））、红糖（1汤匙（1Tbsp））、黄油（25克）、蜂蜜（适量）
1/6. 取小锅，加入辅料中的麦芽精，黑糖浆，红糖和黄油。加热搅拌至融化，即可关火，冷却二十分钟。
2/6. 将主料全部加入大碗中，并加入步骤一中的糖浆。用勺子搅拌至形成粗糙的面团。
3/6. 将面团不断揉，揉到不粘手不粘板，在揉的过程中不断进行拍打，并把两边的面向中间卷。（最开始为了防止面团太粘，可以适当撒一些面粉。）
4/6. 揉好，卷成细长条，一切为二，把一半放入450g/1lb的烤碗中，用指关节压扁，盖上保鲜膜，自然发酵约90min
5/6. 放入烤箱，190摄氏度，烤约40min。
6/6. 取出，趁热把蜂蜜涂到面包表面，晾凉即可。可以切片夹黄油夹果酱吃～
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有和血、增强免疫力、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有护肠、预防心脏病、缓解神经衰弱等功效；可与糯米、枸杞子、枸杞搭配；与皮皮虾、海鲜、白开水相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、止血、呵护咽喉等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麦芽葡萄干面包热量2302 千卡
- 脂肪4.16 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物233.93 克
- 钠10058.1 毫克
- 钙141 毫克
- 铁14.6 毫克
- 钾1322 毫克