| 斑马纹戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 牛奶 | 克 | 22千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 340千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 292克 | 斑马纹戚风蛋糕热量/卡路里946千卡 | |||
 热量946千卡，相当于剪指甲946分钟消耗的热量...60 | |||||
斑马纹戚风蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备好材料
2/20. 将蛋清和蛋黄装在两个容器中 蛋清容器要无水无油
3/20. 将牛奶和玉米油加入蛋黄中 搅打均匀
4/20. 加入过筛后的低粉和泡打粉
5/20. 用刮刀翻拌均匀 切忌不要打圈搅拌 以免消泡
6/20. 将糖粉分三次加入蛋白中 蛋白打出粗泡时第一次加
7/20. 打至比较细腻时加第二次
8/20. 打至能看到纹路时将剩余的糖粉加入
9/20. 打至拉起打蛋头能看到尖立的直角且将打蛋盆倒过来蛋白不会流动即可
10/20. 取将三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
11/20. 再分两次将蛋白拌入蛋黄糊中 然后取一半的蛋糕糊在一个容器中
12/20. 倒入过筛后的可可粉
13/20. 翻拌均匀
14/20. 用汤勺取一勺原味蛋糕糊在在六寸圆模中 然后用另一个汤勺取一勺可可糊在原味蛋糕糊上
15/20. 两种面糊交替循环放进模具中 然后两手端起模具将气泡震出来
16/20. 送入预热好的烤箱 160度烤25到30分钟 用牙签扎进蛋糕体 牙签上没有残留物就代表蛋糕熟了
17/20. 取出倒扣在烤网上 烤网需倒放
18/20. 温度高了点 有点点裂开了 用脱模刀取出
19/20. 成品图 虽然有点点开口笑 可是炒鸡喜欢这个纹路
20/20. 味道也很好 满足了 做出来的成品也没有回缩 还是不错哒
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、干辣椒、茼蒿搭配；与茶叶、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、疗疮、解盐卤毒等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善睡眠、治便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配；与乌鳢、钙粉、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 斑马纹戚风蛋糕热量946 千卡
- 脂肪122.41 克
- 蛋白质49.67 克
- 碳水化合物274.59 克
- 钠205.6 毫克
- 钙393 毫克
- 铁4.24 毫克
- 钾611 毫克