| 舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 227克 | 舒芙蕾热量/卡路里392千卡 | |||
 热量392千卡，相当于露营157分钟消耗的热量...150 | |||||
舒芙蕾的做法共12个步骤
食材主料/辅料
黄油（15克）、低筋面粉（15克）、牛奶（60毫升）、鸡蛋（1个）、细砂糖（15克）、黄油（适量）、白糖（适量）、椰蓉/糖粉（适量）
1/12. 低筋粉15g（也有说用高筋粉，没试过大家可以试试看）
2/12. 牛奶60ml
3/12. 鸡蛋分离蛋黄和蛋白；蛋黄用于做糊，蛋白用于打发
4/12. 黄油有两个用处，15g黄油用来做糊，另外适量是刷在烤碗（底部9mm的）里~~
5/12. 细砂糖15g，另外还要些糖放在烤碗里滚一圈，沾满糖即可
6/12. 这是刷过黄油和沾满糖的烤碗
7/12. 隔水把黄油融化，把牛奶放进去煮沸关火，然后放入低筋面粉，搅拌完全并冷却
8/12. 冷却好后加入蛋黄并搅拌
9/12. 用蛋白进行打发~~15g糖分三次加入，最后打成干性发泡
10/12. 把蛋糊和打发后的蛋白充分混合
11/12. 烤箱190度预热10分钟，放入中下层，190度烤制18分钟
12/12. 最后撒上椰蓉或糖粉就完成啦~~
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、养颜、润肠等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与杨梅、红枣、巧克力相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、茼蒿、干辣椒搭配；与味精、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、促进伤口愈合、止咳等功效；
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营养信息
- 舒芙蕾热量392 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠219.9 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾286 毫克