云南特色菜油炸排骨的热量和减肥功效

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云南特色菜油炸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
排骨	克	1254千卡	264千卡	18.3克	20.4克
草果	克	4千卡	56千卡	2.90克	0克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
鸡蛋清	克	104千卡	144千卡	13.3克	8.8克
嫩肉粉	克	44千卡	200千卡	12克	2.3克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
总量	800克	云南特色菜油炸排骨热量/卡路里1648千卡
热量1648千卡，相当于手风琴916分钟消耗的热量...108

云南特色菜油炸排骨的做法共4个步骤

排骨（两根）、糟辣子（适量）、草果（3个）、姜（一大块）、大蒜（8个）、葱（2根（放不放都可以））、干辣椒（适量）、鸡蛋清（取2个鸡蛋的蛋清）、嫩肉粉（适量）、酱油（海天味极鲜酱油）

1/4. 把所有食材准备好。把排骨洗净，放入大碗中备用。葱，姜，蒜（蒜不用拍，一整个就可以了）洗净备用。草果用刀背拍扁备用。干辣椒用手掰断放入小碗装好！鸡蛋清分离出来放入排骨中

2/4. 排骨里放入姜（姜用刀背拍扁）糟辣子，鸡蛋清，嫩肉粉搅拌均匀！腌制一小时味道更佳！不腌也可以的！

3/4. 腌制好以后锅中放入油，热了以后放入干辣椒，草果炒一会儿（油温度不要太高，不然会炒糊了）再放入蒜进去一起炒，接着放入排骨进去炒，炒匀了放入酱油适量（我用的是海天味极鲜酱油，炒出来了颜色不黑，味道鲜美）翻炒至颜色变深即可，出锅之前放入葱！

4/4. 出锅以后是这样的，趁热吃效果极佳

排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润肌肤、生津液等功效；可与洋葱、蘑菇、冬瓜搭配；与甘草、田螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；

草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、助阳、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、促消化、保护肝功能等功效；可与粳米、生菜、猪肉搭配；与鸭肉、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降低胆固醇、抗癌等功效；可与臀部牛肉、菌菇、后腿牛肉搭配；与苦细叶生菜、干枣、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；