| 瑞典藏红花面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 151千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红花 | 克 | 9千卡 | 220千卡 | 4.6克 | 4.9克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 酸奶 | 克 | 40千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 麦芽糖 | 克 | 95千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 480克 | 瑞典藏红花面包热量/卡路里1644千卡 | |||
 热量1644千卡，相当于下坡滑雪329分钟消耗的热量...300 | |||||
瑞典藏红花面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高粉（160克）、盐（少许）、黄油（17克）、红花（数根（同仁堂购买））、牛奶（80毫升）、酸奶（38克）、酵母（3.5克）、麦芽糖（30克）、黄油（10（表面用）克）、糖粉（适量（表面用））
1/8. 将牛奶加热到40度左右放入压成粉末的藏红花，让其颜色完全溶解到牛奶中。（藏红花价格昂贵，假货也多，建议到同仁堂之类的正规中药店购买，它活血化瘀的功效十分明显，一次不能使用太多，孕妇忌食，女性生理期忌食，对红花过敏者或有其他疾病者请慎重）
2/8. 在牛奶红花溶液中依次加入酵母，糖浆，酸奶搅拌均匀。
3/8. 加入高筋面粉
4/8. 揉至完全状态
5/8. 发酵至2.5倍大
6/8. 滚圆分割成5等分静置15分钟醒面，搓成中间略粗两头略细的长条
7/8. 两头卷起呈S装
8/8. 二次发酵40度25分钟，180度烤15分钟左右出炉趁热刷黄油，这款面包不是特别甜，可以在表面筛一些糖粉。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、增进食欲、清污解毒等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
红花的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有扩张血管、防衰老、散瘀止痛等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、养颜、改善睡眠等功效；可与木瓜、蜂蜜、香蕉搭配；与果汁、乌鳢、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 瑞典藏红花面包热量1644 千卡
- 脂肪208.66 克
- 蛋白质36.91 克
- 碳水化合物342.7 克
- 钠10264.6 毫克
- 钙923 毫克
- 铁34.65 毫克
- 钾912 毫克