| 抹茶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 241克 | 抹茶蛋糕热量/卡路里807千卡 | |||
 热量807千卡，相当于有氧运动176分钟消耗的热量...275 | |||||
抹茶蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 准备材料
2/6. 将蛋黄蛋白分离，装蛋白的盆必须无水，无油。制作蛋黄糊：将20g砂糖、盐加进蛋黄中，搅拌均匀。然后加入油，奶，搅拌均匀。筛入低粉、抹茶粉，搅拌均匀。放一旁备用。
3/6. 制作蛋白糊：将蛋白打发，分3次加去砂糖，直到蛋白干性打发，即提起打蛋器蛋白呈倒三角，不会滴落。
4/6. 将三分之一蛋白糊拌到蛋黄糊中，上下翻拌（切不可打圈拌），拌匀后，将这些面糊全部倒入另外三分之二蛋白糊中，翻拌均匀。倒入8寸圆模中，在台面上磕两下，磕出里面气泡。（这步忘记拍照了，用的以前戚风的图。）
5/6. 130度预热烤箱，预热好后把蛋糕糊送进烤箱，130度80分钟左右。（每个烤箱不一样，烘烤过程中应随时观察烘烤状态）。出炉后倒扣，脱模。
6/6. 切块，享用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与茼蒿、桂圆肉、辣椒搭配；与地瓜、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、消毒等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、大便秘结、灭菌等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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营养信息
- 抹茶蛋糕热量807 千卡
- 脂肪115.71 克
- 蛋白质35.27 克
- 碳水化合物96.82 克
- 钠10216.3 毫克
- 钙394 毫克
- 铁5.98 毫克
- 钾260 毫克