| 蟹黄豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | 15.6克 | 28.2克 |
| 总量 | 338克 | 蟹黄豆腐热量/卡路里409千卡 | |||
 热量409千卡，相当于足球58分钟消耗的热量...420 | |||||
蟹黄豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1块（约300）克）、咸鸭蛋黄（3－4个）、海鲜高汤（或清水）（1小碗）、姜（3克）、盐（适量）、淀粉（1汤匙）、胡椒粉（适量）、小葱（少许）
1/6. 嫩豆腐切成小块，放入加了盐的清水中浸泡10分钟左右。
2/6. 咸鸭蛋蒸熟压碎成泥状。
3/6. 热锅上油，下姜末煸香，倒入碾碎的咸蛋黄炒至有浓密气泡。
4/6. 加一小碗海鲜高汤，调入盐，胡椒粉调味，煮2.3分钟。
5/6. 泡好的豆腐捞出，加入锅中，煮8分钟。1汤匙淀粉加2汤匙清水调匀做成水淀粉倒入锅中.
6/6. 翻匀略煮至汤汁浓稠后起锅装盘，撒上葱花即可。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有生津止渴、降血脂、降低胆固醇等功效；可与韭菜、芸豆 、绿茶搭配；与蜂蜜、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 蟹黄豆腐热量409 千卡
- 脂肪34 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物7.3 克
- 钠3.1 毫克
- 钙113 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾154 毫克