| 土豆香菇烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 846克 | 土豆香菇烧排骨热量/卡路里1697千卡 | |||
 热量1697千卡，相当于骑马212分钟消耗的热量...480 | |||||
土豆香菇烧排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肋排（一斤）、干香菇（六两）、土豆（两个）、大料（适量）、香叶（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、盐（适量）、老姜（一块）、陈皮（适量）、草果（四颗）
1/5. 先把排骨用水焯一下，焯掉血水和嘌呤
2/5. 盛出焯好的排骨，锅洗干净烧热，下油，下冰糖炒出糖色，然后下排骨翻炒，加料酒，老抽，炒出香味，下草果，大料，陈皮，香叶，适当放几颗花椒，然后加入水，漫过排骨，大火烧开后，转小火，盖上锅盖闷
3/5. 闷排骨的时候可以削土豆皮，切块，发好的香菇切块
4/5. 排骨小火闷到四十分钟左右下香菇继续闷
5/5. 闷到一小时左右下土豆，这会汤汁充分吸收了香菇的香味，土豆熟后大火收汁，出锅前放少量盐
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、补肾气等功效；可与山楂、海带、白菜搭配；与菱角、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有托疹解毒、延缓衰老、治疗高血压等功效；可与豆腐、扁豆、带鱼搭配；与鹌鹑蛋、基围虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、健脾利湿、和中养胃等功效；可与黄瓜、牛里脊、豇豆搭配；与香雀、西红柿、石榴相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆香菇烧排骨热量1697 千卡
- 脂肪21.59 克
- 蛋白质29.88 克
- 碳水化合物94.27 克
- 钠60.2 毫克
- 钙27 毫克
- 铁3.32 毫克
- 钾2150 毫克