| 酸菜肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛片 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 冻豆腐 | 克 | 480千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 总量 | 300克 | 酸菜肥牛热量/卡路里730千卡 | |||
 热量730千卡，相当于有氧运动159分钟消耗的热量...275 | |||||
酸菜肥牛的做法共12个步骤
食材主料/辅料
四川酸菜（100克）、肥牛片（200克）、冻豆腐（100克）、清水或高汤（适量）、葱（适量）、八角（适量）、干辣椒丝（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/12. 四川酸菜用清水洗净，再用清水浸泡半小时左右。
2/12. 浸泡好的酸切改刀备用。
3/12. 冻豆腐洗干净，挤去水分备用。
4/12. 准备好葱姜蒜、八角及干辣椒丝。
5/12. 锅烧适量的开水，放入肥牛片焯至变色。
6/12. 捞出改刀备用。我买的牛肉片特别长，需要改刀。
7/12. 锅烧热油，下入葱姜蒜，八角及干辣椒，炒出香味。
8/12. 加入酸菜煸炒。
9/12. 加入适量清水或高汤。
10/12. 大火煮沸，加入冻豆腐，煮十五至二十分钟。
11/12. 加入肥牛，煮沸，加入生抽和蚝油调味。
12/12. 出炉，装入容器中即可食用。
食材功效信息
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有暖胃、促进康复、滋养脾胃等功效；可与洋葱、大白菜、菜花搭配；与鲇鱼、白酒、栗子相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有乳汁不足、清热解毒、益气和中等功效；
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营养信息
- 酸菜肥牛热量730 千卡
- 脂肪32.34 克
- 蛋白质65.74 克
- 碳水化合物14.76 克
- 钠54.6 毫克
- 钙370 毫克
- 铁11.93 毫克
- 钾290 毫克